단밥 - 대한민국 전국 라멘
  • [김해] 일본라멘식당 마제루 [따뜻한 마제소바] 진영리,…

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"따뜻한 마제소바"

 

일본라멘식당 마제루의 첫 번째 이야기

(2019.10)

 

  입에 넣는 순간 자극적인 맛이 몰아친다. 유독 짠맛이 강하면서도 민찌에 배인 매콤함과 구수함이 음식의 맛을 휘어 잡고, 솔솔 뿌려진 어분과 후추는 이러한 자극적인 맛에 막타를 가한다. 굉장히 자극적이긴 하나 가히 맛있다고 밖에 느낄 수 없는 맛. 매운맛이 유독 강해 다른 여러 풍미들이 미미한건 아쉬우나, 온도가 뜨끈뜨근한 만큼 타이완 마제소바 특유의 풍미를 즐기는덴 전혀 문제가 없다 할 수 있겠다. 민찌로 정복된 마제소바. 면이 조금 더 특별했으면 좋았을텐데.

 

  거대한 공간에 울려퍼지는 노래는 작은 아틀리에를 연상케한다. 과장 좀 보태 아이들이 뛰놀 수 있을 정도로 넓은데다 메뉴 역시 신선해 김해 시민들에겐 보물과도 같은 곳. 마제루가 선사하는 맛과 분위기는 특별한 일식을 깨닫게 해주는데 부족함이 없을 것이다.

 

 

마제소바(まぜそば) : '섞다'라는 뜻의 일본식 비빔라멘

마제루(まぜる) : '섞다'라는 뜻의 일본어

민찌(mince) : 잘게 다진 고기

어분(魚粉) : 생선을 찌거나 말려서 만든 가루

 

도로명주소 : 경남 김해시 진영읍 장등로6번길 47

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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