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"하카타 돈코츠라멘"

 

라멘야의 첫 번째 이야기

(2019.10)

 

  마늘, 돼지보다도 마늘이다. 돈코츠라멘이란 이름인 만큼 돼지의 특유의 고소함도 분명 존재하지만, 이보다는 마늘의 풍미가 훨씬 뚜렷하기에 사실상 음식의 핵심이라 할 수 있는 요소는 마늘이라 봐도 무방할 정도다. 마늘 특유의 매콤함이나 알싸함 같은 자극적인 느낌은 일체 없고, 그저 부드럽고 달달하여 마치 구운 마늘을 한 가득 넣은 듯한 깊고 진한 풍미. 이 음식을 먹는 자가 한국인이라면 내 취향은 아니다라곤 할 수 있으나 맛 없다라는 표현은 절대 불가능하다 봐도 무방하리라. 마늘의 풍미가 유독 뚜렷한 돈코츠라멘. 맛과 식감 모두 워낙 쉽기에 그야말로 누가 먹어도 즐길 수 있는 음식이라 할 수 있겠다.

 

  서면 번화가 2층에 숨어있는 라멘 전문점. 한 끼 식사를 위해 방문하기도 좋지만, 한껏 술을 즐기다 2차, 또는 3차로 방문하기도 아주 좋은 곳이다. 아담한 외관과 달리 내부가 아주 널찍한 편이니 단체 손님도 걱정 무.

 

 

돈코츠(豚骨) : 돼지의 뼈

 

도로명주소 : 부산 부산진구 중앙대로680번가길 78

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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