단밥 - 대한민국 전국 라멘
  • [부산] 쿠지라멘 [토리파이탄] 중동,중동역,해운대초등학…

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"토리파이탄"

 

쿠지라멘의 첫 번째 이야기

(2019.10)

 

  가히 풍미의 놀이동산. 트러플 오일을 끼얹은 진한 닭국물부터 두툼하고 향긋한 닭가슴살 차슈, 여기에 밋밋한 시금치까지 상큼하게 무쳐내 어느 것을 입에 넣던 혀가 질릴 일이 없다. 어설프게 담아냈다면 산만해 보일 수 밖에 없을 정도로 풍미의 종류가 다양한데, 묵직하고 진한 국물이 중심을 확실히 잡아주니 어느 것 하나 정체성을 잃지 않은 훌륭한 한 그릇이 완성되었다. 먹는 재미가 뛰어난 토리파이탄 라멘. 국물의 농도보다 염도가 높기에 살짝 아쉽긴 하나 이를 커버해주는 것들이 워낙 많아 걱정 무.

 

  '쿠지라'는 일본 말로 고래를 뜻한다. 여러 고래 벽화 뿐만 아니라 음식이 담긴 그릇에도 고래 그림이 숨겨져 있어 보는 재미에 먹는 재미까지 있다. 처음에는 꼬리만 보이지만 국물 한 방울까지 모두 들이킨다면 기분 좋게 웃고 있는 고래 얼굴을 발견할 수 있을 것.

 

 

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Great Taste

후각을 공략하는 갖가지 향

 

 

토리(: '닭'의 일본어

토리파이탄(とりぱいたん) : 닭백탕

백탕(白湯) : 고온으로 끓인 탁한 육수

 

도로명주소 : 부산 해운대구 해운대해변로 351-1

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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