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"본 미소라멘"

- 진한 맛 -


본라멘의 첫 번째 이야기

(2019.11)

 

  미소만이 선사할 수 있는 구수한 풍미에 버터를 한껏 녹여낸 듯한 부드러운 고소함이 일품이다. 마냥 미소맛만 두드러지지 않아 균형도 아주 좋고, 국물을 환기시켜줄 꼬마 새송이버섯이나 결대로 녹아내리는 차슈까지 있으니 그야말로 남부럽지 않을 한 그릇이라 해도 과언이 아니다. 일본 현지의 매니악한 미소라멘을 기대했다면 살짝 아쉬울 수는 있는 맛. 그러나 한국에서 통하는, 또 대중성과 매니악함 사이에서 올곧게 서있고자 하는 맛을 표현하고자 했다면 바로 이런 맛이야말로 정답이라 치부하기에 타당한 맛이라고 할 수 있겠다. 타협점과 추구해야할 점을 잘 찾아낸 미소라멘. 감흥은 잔잔하면서도 만족감은 훌륭.

 

  귀하디 귀한 미소라멘 전문점. 한 걸음 내딛기도 힘든 국내 라멘 시장에서 사실상 전멸하다시피한 미소라멘으로 당당하게 고개를 들 정도면 그 맛이 얼마나 자신만만할지 쉬이 짐작할 수 있다. 한국에서도 통하는 미소라멘을 찾고자 한다면 꼭 들러보길 추천. 

 

 

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Great Taste

바르게 된 한국형 미소라멘

 

 

미소(みそ) : 일본식 된장

 

도로명주소 : 서울 마포구 성지1길 18

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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