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  • [서울] 멘멘 [토마토 바질 츠케멘L] 합정동,합정역,상…

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"토마토 바질 츠케멘L"


멘멘의 첫 번째 이야기

(2019.11)

 

  장단점이 뚜렷한 한 그릇. 차갑게 식힌 면은 식감이 꽤나 훌륭하나 본디 미끌거리는 식감에 완전히 걷어내지 못한 물기까지 있어 미끌거림이 더욱 심하고, 마치 스파게티 소스마냥 질척여 면에 감기는 맛이 훌륭한 츠케지루는 미니화로로 따로 가열하고 있기에 그 팔팔 끓는 온도와 질척임이 만나 면을 바로 먹지 않으면 금새 초열지옥이 되어버린다. 기본적인 맛과 컨셉은 대단히 훌륭. 그러나 완성됐다, 또는 일품이다라고 칭하기엔 마무리가 미묘하게 어설픈 것 또한 사실이다. 토마토와 바질, 그리고 느끼함을 잡아줄 매콤함의 조합까지 완벽한 츠케멘. 뚜렷하게 부각된 단점이 아쉽긴 하나 맛의 조합은 이견이 없을 정도로 훌륭.

 

  국내에 몇 없는 츠케멘 전문점이자 토마토 바질 츠케멘으로 유명한 곳. 츠케멘의 약점을 극복하기 위해 미니화로를 사용했는데, 이로 인해 오순도순 대화를 즐기며 장시간 식사를 해도 전혀 문제가 되지 않는다. 주말에는 2층도 개방되니 참고를.

 

 

츠케멘(つけ麺) : 국물에 찍어 먹는 면요리

츠케지루(つけ汁) : 면을 찍어 먹는 국물

 

도로명주소 : 서울 마포구 토정로 23-1

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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