단밥 - 대한민국 전국 라멘
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"노조미 돈코츠라멘"


노조미라멘 삼학점의 첫 번째 이야기

(2019.12)

 

  말해 무엇할까. 과감하게 존재감을 드러내면서도 국물 이상으론 자신을 절제한 면. 따로 불질을 하지 않아 풍미는 미약하나, 그로 인해 한 그릇으로서의 일체감이 꼭대기에 오른 차슈. 그리고 최후에는, 이를 모두 보듬어안는 균형과 감칠맛의 결정체인 국물이다. 극히 기름지고 느끼해 빈속에 먹거나 라멘 초심자가 멋모르고 주문하면 후회할껀 뻔할 뻔자. 그러나 완성이란 단어, 아니 표현을 지식이 아닌 경험으로 받아들이고자 한다면 이 한 그릇만으로도 군산에 방문할 가치는 충분하다 할 수 있겠다. 군산의 전설을 일군 한 그릇. 입에만 맞는다면 한 그릇 음식이 무엇을 가리키는지 절절하게 깨닫게 되리라.

 

  군산의 전설이자 국내 라멘계의 절대 강자 중 하나. 라멘에 익숙치 않아 비교적 대중적인 맛을 원한다면 월명점을, 일본 라멘 특유의 묵직하고 매니악한 맛을 원한다면 삼학점을 방문하면 된다. 특히 삼학점은 당신의 기준을 새로 써줄테니 기대해도 좋을 것.

 

 

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Great Taste

군산 시민이라면 멀리갈 필요 없다

군계일학

 

 

돈코츠(豚骨) : 돼지의 뼈

 

도로명주소 : 전라북도 군산시 효자길 31-1

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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