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  • [서울] 진세이라멘 [토리파이탄] 홍은동,명지대학교,명지…

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"토리파이탄"

 

진세이라멘의 첫 번째 이야기

(2020.01)

 

  매일 같이 먹어도 질리지 않을 명품 한 그릇. 지나치게 가볍지 않아 진한 맛은 물론 든든함까지 제대로고, 지나치게 무겁지도 않아 위장이 불편하지도, 호불호가 존재하지도 않는다. 닭 본연의 고소함을 있는 힘껏 녹여낸 것은 물론, 여러 맛이 과하게 담기지도 않아 알싸한 파가 그토록 잘 어울리는 맛. 유행을 따라 화려함을 추구했다면 맛있었을지는 모르나 금방 질렸을 테고, 또 지나치게 간소했다면 입맛을 잡아끄는 매력도, 라멘이란 음식 특유의 매력도 덜했을텐데 이 균형을 아주 제대로 찾아냈다. 인생라멘이란 표현을 사용하는데 부끄러움이 없는 한 그릇. 쇼유라멘이나 시오라멘 같은 종류도 아니건만, 이처럼 편하고 맛있는 토리파이탄이라니.

 

  명지대학교와 명지전문대 사이 위치한 라멘 전문점. 아늑하고 세련된 내부에 2층에서 내려다보는 풍경까지 좋아 대학생들의 안식처로는 이만한 곳이 없다. 진세이라멘의 포로가 되는데는 오직 한 그릇이면 충분할 것.

  

 

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Great Taste

질릴 수가 없는

간결하나 모든 것을 충족한 맛


 

토리파이탄(とりぱいたん) : 닭백탕

토리(: '닭'의 일본어

백탕(白湯) : 고온으로 끓인 탁한 육수

 

도로명주소 : 서울 서대문구 명지대2길 14

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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