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"이츠모 돈코츠라멘"

 

이츠모 홍대점의 첫 번째 이야기

(2020.01)

 

  무엇 하나 걸출하지 않은 게 없다. 단짠과 흘러내리는 노른자의 결정체인 맛계란, 팔각 향 뚜렷하면서도 부들부들하고 두툼한 차슈, 살짝 단단하면서도 본연의 풍미와 국물의 풍미 모두를 견인하는 소면, 그리고 최후에는, 돼지의 꼬릿함이 두드러지면서도 고소함을 극히 담아낸 국물까지. 염도가 상당히 높은데다 지나치게 기름지기까지 해 호불호가 극명한 것은 사실이나, 그러한 단점들이 눈에 들어오지 않을 정도로 훌륭한 맛을 담고 있기에 당신이 돈코츠라멘 매니아라면 이것저것 따질 것 없이 바로 이 메뉴를 주문해도 좋을 정도다. 두 말이 필요 없는 돈코츠라멘. 개성 강한 것들만 모였는데도 맛이 난잡하지 않은 것은, 중심되는 국물이 대단하다는 것.

 

  서울 홍대에서 시작해 강릉 초당동에도 진출한 돈코츠라멘 전문점. 겉모습은 다른 라멘들과 크게 달라보이지 않으나 한 번 맛보면 그 맛에 반해 계속해서 방문할 수 밖에 없다. 일품 돈코츠라멘을 찾고 있다면 필히 방문해봐야 할 곳.

 

 

돈코츠(豚骨) : 돼지의 뼈

  

도로명주소 : 서울 마포구 와우산로23길 18-7

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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