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  • [광명]
    신짱과 후쿠마루 [마제멘] 광명동,광명사거리역,광명초등…

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    신짱과 후쿠마루 [신짱라멘] 광명동,광명사거리역,광명초…

"마제멘"

 

신짱과 후쿠마루의 두 번째 이야기

(2020.02)

 

  매콤하고 달달하여 맛이 아주 쉽다. 타이완 마제소바 특유의 복잡한 맛을 생각하면 상당히 단순화된 맛이라 볼 수 있는데, 이는 한 눈에 봐도 그릇 절반 가까이를 채운 민찌가 대부분의 맛을 책임지고 있기 때문이다. 도톰하여 쫄깃쫄깃한 중면에, 달달하고 구수한 민찌가 꾸덕꾸덕하게 발려오는 맛. 민찌 입자 중 지나치게 고운 것들이 있어 드문드문 비지찌개를 먹는 듯한 식감도 드나, 맛 자체는 누구나 즐길 수 있을 정도로 무난하기에 한 끼 식사로 즐기는덴 전혀 무리가 없다 할 수 있겠다. 가볍게 즐기기 좋은 마제멘. 맛이 쉽다는 것은 즉, 진입장벽이 전무하다는 것.

 

  부부가 운영하는 소담한 라멘집. 좌석 수도 적고 유독 비좁아 남들과 부딪힐 수 밖에 없지만, 이러한 요소가 훌륭한 요리와 맞물려 나만 아는 숨은 맛집이란 형태로 자리를 굳혔다. 맛은 두말하면 잔소리.

 

 

마제소바(まぜそば) : '섞다'라는 뜻의 일본식 비빔면

마제루(まぜる) : '섞다'라는 뜻의 일본어

민찌(mince) : 잘게 다진 고기

 

도로명주소 : 경기 광명시 광명로893번길 13-1

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