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  • [천안]
    멘야타마시 [더블라멘] 불당동,천안시청,천안종합운동장

"더블라멘"

 

멘야타마시의 첫 번째 이야기

(2020.02)

 

  더블라멘이란 더블 스프, 즉 두 가지 육수를 더해 만든 라멘이란 뜻이다. 후각을 자극하는 그윽한 멸치 육수하며, 혓바닥에 진득하게 달라 붙는 고소한 닭 육수까지. 어설프게 둘 다 부각시켰다면 서로가 서로를 잡아먹었을텐데, 후각은 멸치가, 미각은 닭이 담당하는데다 둘 사이의 빈틈을 차슈의 불향과 쫄깃한 면이 메워주니 적어도 이 라멘을 즐기는데 풍미가 부족하단 소리는 절대 나오지 않을 것이다. 두 주인공의 절묘한 하모니가 아름다운 토리파이탄 라멘. 무겁고 느끼한 만큼 후추와의 궁합이 최상이며, 진하디 진한 국물 덕분에 한 그릇으로써의 만족감도 대단하다.

 

  천안의 명물. 니보시와 토리파이탄이라는 국내에선 보기 드문 조합을 추구하나, 적어도 그 맛은 천안 시민들에게 일본 라멘이 무엇인지 알리는덴 충분할 정도다. 천안시청은 물론 인근에 종합운동장까지 있어 접근성 면에서도 탁월한 곳.

 

 

토리파이탄(とりぱいたん) : 닭백탕

토리(: '닭'의 일본어

백탕(白湯) : 고온으로 끓인 탁한 육수

니보시(煮于し) : 쪄서 말린 생선

 

도로명주소 : 충남 천안시 서북구 불당25로 142

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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