단밥 - 대한민국의 맛있는 음식을 찾아서
  • [서울]
    (폐업) 진세이라멘 [매콤탄탄멘] 홍은동,명지대학교,명…

  • [서울]
    (폐업) 진세이라멘 [토리파이탄] 홍은동,명지대학교,명…

  • [서울]
    (폐업) 진세이라멘 [마제소바] 홍은동,명지대학교,명지…

"매콤탄탄멘"

 

진세이라멘의 세 번째 이야기

(2020.08)

 

  일견 사천의 풍경이 아른거린다. 목을 넘어가는 식감은 가벼우나 그 안에 꽉꽉 담겨 있는 건 탄탄멘 특유의 이국적인 풍미. 민찌가 선사하는 풍부한 맛도 좋고, 참깨나 땅콩이 전해주는 견과류 특유의 고소함 역시 훌륭하다. 그러나 무엇보다도 마음에 드는건 향신료와 고추기름이 선사하는 이국적인 맛. 맛과 풍미는 그윽하니 진하기에 묵직한 음식을 먹는 듯한 만족감도 높고, 또 식감이 가벼운 만큼 호불호도 적으니 장르로써의 정체성에 접근성까지 잡아낸 아주 멋진 탄탄멘이라 할 수 있겠다. 그야말로 진세이라멘 다운 탄탄멘. 시금치의 쓴맛조차 반갑게 느껴질 정도니 그 풍미가 얼마나 절륜할지는 굳이 말이 필요 없을 것이다.

 

  명지대학교와 명지전문대 사이 위치한 라멘 전문점. 아늑하고 세련된 내부에 2층에서 내려다보는 풍경까지 좋아 대학생들의 안식처로는 이만한 곳이 없다. 진세이라멘의 포로가 되는데는 오직 한 그릇이면 충분할 것.

 

 

민찌(mince) : 잘게 다진 고기

견과류(堅果類) : 속알맹이를 단단한 껍질이 감싼 과일류

 

도로명주소 : 서울 서대문구 명지대2길 14

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)


현재 폐업하였습니다.

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Copyrightⓒdanbab.com All rights reserved.
danbab.com@gmail.com