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    (폐업) 샤이케멘 [파이탄라멘] 봉천동,서울대입구역,샤…

"파이탄라멘"

 

샤이케멘의 첫 번째 이야기

(2020.08)

 

  과하던 맛을 다듬고 일체감을 보다 끌어올렸다. 닭을 푹 고아낸 고소함이 진한 맛은 여전하나 과하던 감칠맛이 사라져 내가 어느 식재료를 입에 넣고 있는지 쉬이 알 수 있게 되었고, 자나치게 부드럽던 식감 역시 토리파이탄에 걸맞게 무게감을 갖춰, 보다 입에 붙고 녹아 있는 맛과 잘 어울리게 완성되었다. 이전 가격과 동일함에도 돼지고기 차슈와 목이버섯이 빠진 점은 분명 아쉬운 부분. 그러나 한 그릇 음식이란 관점으로 보자면 전반적인 일체감이 눈에 띄게 좋아졌기에 샤이케멘의 팬이라면 이전의 한 그릇이 전혀 아쉽지 않다 할 수 있겠다. 개성과 특징을 다듬어 한 발자국 더 앞으로 나아간 토리파이탄 라멘. 언뜻 샤이케멘만의 매력이 사라진 것처럼 보일 수 있으나 정확히는 이제서야 시작이란 느낌에 가깝다.

 

  샤이케멘이란 샤로수길 + 이케멘(잘생긴 남자)이란 뜻. 이전에 영업하던 곳을 빠르게 정리하고 바로 근처에 새로운 터전을 마련하였다. 새출발한 매장과 함께 음식 역시 수준이 올랐으니 샤이케멘의 단골이라면 절대 아쉽지 않을 것.

 

 

토리파이탄(とりぱいたん) : 닭백탕

토리(: '닭'의 일본어

백탕(白湯) : 고온으로 끓인 탁한 육수

 

도로명주소 : 서울 관악구 관악로14길 14

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)


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