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    부타이 제2막 [마제소바] 을지로3가,을지로3가역,충무…

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    부타이 [마제소바] 대치동,삼성역,코엑스,스타필드코엑…

"마제소바"

 

부타이 제2막의 첫 번째 이야기

(2020.08)

 

  확실히 다르다. 삼성역에서 즐겼던 마제소바가 소스에 지나치게 의존해 맛과 형태가 비교적 단순한 음식이였다면, 이 부타이 제2막의 마제소바는 여러 재료들의 풍미가 좀 더 균형 있게, 또 감칠맛이나 식감 등의 요소가 눈에 띄게 좋아졌다. 매콤 달큰하면서도 미미하게 산미가 따라오고, 알게 모르게 바다의 풍미와 견과류의 고소함이 따라오는 복잡하면서도 중독성 있는 맛. 땅콩 입자가 지나치게 커 식감이 다소 이질적인 점과 가격대비 구성이 빈약한 점은 아쉬우나, 맛있는 음식을 먹는다는 만족감을 느끼기엔 충분하기에 한 끼 식사로 즐기기엔 전혀 부족함이 없을 것이다. 조금씩 완성에 다가가는 마제소바. 마지막 한 발자국은 과연 어떻게 내디딜지.

 

  이름하여 부타이 제2막. 삼성역 부타이의 두 번째 출사표다. 가짓수를 줄여 전문성을 높인 메뉴와 세련되면서도 아담한 인테리어가 즐길거리. 부타이의 단골이라면 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 메뉴도 있으니 필히 주문해보길 바란다.

 

마제소바(まぜそば) : '섞다'라는 뜻의 일본식 비빔라멘 

 

도로명주소 : 서울 중구 충무로5길 6

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