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    존라멘 [돈코츠라멘] 충무로5가,충무로역,을지로4가역,…

"돈코츠라멘"


존라멘의 첫 번째 이야기

(2020.11)

 

  언뜻 묵직하면서도 목구멍을 부드럽게 넘어간다. 면은 푹 삶아 부드럽게 담아놓았고, 차슈와 맛계란도 무난하게 맛있어 풍미 두드러진 국물과 이질감 없이 어울린다. 돼지 본연의 고소함은 그리 진하지 않지만 복잡한 풍미의 타레와 마늘을 사용해 보다 세련되면서도 감각적인 맛을 표현해낸 한 그릇. 무게감 있는 식감에 비해 그 맛이 살짝 달리는 점은 아쉬우나, 이러한 맛이 오히려 라멘 초심자들에겐 직빵이기에 주변 상권을 생각해보면 아주 잘 만들어진 돈코츠라멘이라 할 수 있겠다. 복잡한 풍미와 부드러운 맛이 매력적인 돈코츠라멘. 맛이 부드러우니 속도 참 편하다.

 

  'ㅈ' 한 글자만 간판에 넣어 지나가는 사람들의 호기심을 불러 일으키는 곳. 10석이 채 안될 정도로 좁지만 전망 좋게 잘 꾸며놓아 음식과 함께 분위기도 즐길 수 있다. 근처에 함흥냉면거리가 있지만 존라멘 역시 놓쳐서는 안될 맛집 중 하나.

 

 

돈코츠(豚骨) : 돼지의 뼈

타레(たれ) : 여러 재료를 사용해 만든 양념

 

도로명주소 : 서울 중구 퇴계로49길 33

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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