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"호타루 라멘"


호타루의 첫 번째 이야기

(2017.02) 

 

  국내 정상급 니보시 라멘. 황금빛을 띈 국물은 그야말로 감칠맛의 결정체. 니보시 맛을 제대로 살린 국물에 쇼유로 색을 냈다. 시원하고 개운한 느낌은 그저 부산물. 맛이 모든걸 말해준다. 이 훌륭한 국물을 마음껏 떠먹을 수 있도록 준비된 커다란 렝게가 고맙다. 탄력적인 면은 자가제면의 특징이 뚜렷하고, 맛계란과 차슈는 본연의 맛 뿐만 아니라 감칠맛까지 대단하다. 호타루가 주장하는 삼위일체 그 자체. 라멘매니아라면 이 한 그릇을 위해 기장까지 방문할 가치가 있다.

 

  국내에 몇 없는 니보시 계열 라멘 전문점. 동시에 부산에서 가장 유명한 라멘집 중 하나다. '호타루펜션'도 같이 영업중이며 해동용궁사 근처에 있어 관광삼아 방문하기 좋다. 맛있는 라멘을 찾아다니는 사람이라면 반드시 기억해 두어야 할 곳.

 

 

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Great Taste

황금빛 색에 걸맞는 맛

국내 쇼유라멘 계의 대부

 

 

니보시(煮于し) : 쪄서 말린 생선

쇼유(しょうゆ) : 일본식 간장 

렝게(レンゲ) : 도자기로 만든 우묵한 중국식 숟가락

 

도로명주소 : 부산 기장군 기장읍 동암해안길 7
(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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