단밥 - 대한민국 전국 라멘
  • [대구] 유타로 대구점 [쿠로] 남일동,중앙로역,반월당역…

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  • #쿠로 / 유타로 대구점
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"쿠로"

 

유타로 대구점의 세 번째 이야기

(2017.04)

 

  발효 음식 특유의 시큼한 냄새가 퍼진다. 맛을 보면 일반적인 미소라기보단 한국의 쌈장과 비슷하다. 덜자극적인 쌈장이랄까. 미소 특유의 구수함도 잘 살아있는데, 이 흑된장을 국물과 섞으면 준비 완료다. 유타로 특유의 비릿한 맛이 일품인 국물과 기막히게 어우러진다. 구수하면서도 발효맛이 좋고, 유타로만의 비릿한 맛도 계속 코와 혀를 자극한다. 상당히 중독성 있는 맛. 매콤함도 은은히 감돌아 느끼함이나 호불호를 잡아 준다. 생소한 맛이지만 먹으면 먹을수록 이만한 라멘이 없다. 유타로만의 기막힌 미소라멘.

 

  유타로라 하면 젓갈 특유의 비릿한 풍미가 특징이다. 마치 냄새를 맛으로 승화 시킨 듯한 독특한 풍미가 일품. 다만 지점차가 큰 편이라 이 특징이 드러나지 않은 곳도 있다. 흑된장으로 맛을 낸 '쿠로'는 오직 유타로에서만 맛볼 수 있는 별미니 꼭 확인해보길.

 

 

쿠로() : '검은색'의 일본어

미소(みそ) : 일본식 된장

 

도로명주소 : 대구 중구 중앙대로 406-16 

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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