단밥 - 대한민국 전국 라멘
  • [대전] 라멘우에무라 [탕탕멘] 관평동,대전대덕테크노밸리…

  • [대전] 라멘우에무라 [미소라멘] 관평동,대전대덕테크노밸…

  • [대전] 라멘우에무라 [차슈멘] 관평동,대전대덕테크노밸리…

  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라
  • #탕탕멘 / 라멘우에무라

"탕탕멘"

 

라멘우에무라의 두 번째 이야기

(2017.04)

 

  민찌, 이 음식의 주인공은 바로 민찌다. 이는 굳이 맛을 보지 않아도 알 수 있는 사실인데, 일부러 2개의 렝게를 제공한 이유가 바로 민찌를 위해서기 때문이다. 하나는 국물을 위한 일반적인 렝게, 또 하나는 바닥에 구멍이 뚫려 국물을 담을 수 없는 렝게다. 즉, 국물 없이 민찌만을 담아 먹을 수 있도록 제작된 특수 렝게. 굳이 이렇게까지 할 필요가 있나, 하는 생각도 들지만, 실제 맛을 보면 평가는 완전히 반전, 계속해서 민찌를 찾게 되는 자신을 발견하게 된다. 누가 주인공인지, 또 무기로 삼아야할 대상이 무엇인지 분명히 알고 있는 탄탄멘. 깨의 고소함이 한 가득 녹아있는 국물도 대단하나, 역시 이 탄탄멘에선 민찌가 최고다.

 

  라멘우에무라하면 대전, 대전하면 라멘우에무라다. 쇼유라멘이 가장 유명하나 무겁다라는 말의 결정체인 탕탕멘도 얕볼 수 없고, 넓디 넓은 매장에 안주류까지 구비되어 있어 대전 최고의 맛집이라 해도 과언이 아니다. 대전 시민이라면 꼭 알아두어야 할 곳.

 

 

6b67d6928ca22e708e95a55f9c3f92f8_1558538253_6237.png

Great Taste

국내에서 가장 민찌 맛이 대단한 탄탄멘

자신의 무기를 돋보이게 하기 위한 식사 방식


 

민찌(mince) : 잘게 다진 고기

렝게(レンゲ) : 도자기로 만든 우묵한 중국식 숟가락

 

도로명주소 : 대전 유성구 관들2길 5

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Copyrightⓒdanbab.com All rights reserved.
danbab.com@gmail.com