단밥 - 대한민국 전국 라멘
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"매운 돈코츠라멘"

 

라멘당의 두 번째 이야기

(2017.10)

 

  고소한 사골에 매운맛을 더한 라멘. 사골의 고소함이 아주 미세하게 퍼진 후, 그 위를 매운맛이 덧씨워간다. 라멘당의 국물이 본래 조용하고 은은한 편이라 매운맛이 아주 직선적으로 퍼진다. 매움 자체를 즐긴다면 더할 나위 없이 좋겠지만 복잡한 맛을 찾는다면 다소 아쉬울 수 있을 듯. 그야말로 매운맛 일직선, 이름에 충실한 라멘이다. 사골의 순수함이 좋다면 돈코츠라멘을, 돈코츠라멘에서 부족했던 자극적인 맛을 찾는다면 이 라멘을 고르면 된다. 매움 그 자체가 무기인 라멘.

 

  자극적인 맛이 적어 언뜻 오래된 맛처럼 느껴지기도 하나, 부드럽고 고소한 사골 국물 그 자체를 느끼기엔 이만한 곳이 없다. 버스터미널과 기차역도 가까워 더욱 좋은 곳. 당신이 마산 시민이라면 이미 단골일 것이다.

 

 

돈코츠(豚骨) : 돼지의 뼈

 

도로명주소 : 경남 창원시 마산회원구 합성옛길 152

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)


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