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  • #히야시 탄탄멘 / 친치쿠린 서면점
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"히야시 탄탄멘"


친치쿠린 서면점의 네 번째 이야기

(2018.05)

 

  여름 한정 메뉴. 색이 현란하다. 중앙의 민찌볶음은 고추장을 연상케하는 매운맛이 길게 퍼진다. 고소함도 은은하나 기본적으론 장 맛이 강한 듯. 이 민찌를 잘 섞어야 비로소 맛이 완성된다. 시원함을 부르는 시큼새콤한 맛에 민찌의 매콤함이 섞여 맛을 자아낸다. 그리고 뒤를 받쳐주는 견과류의 은은한 향. 확실히 냉라멘. 확실히 탄탄멘. 두 맛이 모나지 않게 섞였다. 두 음식의 장점만이 섞인 듯, 밸런스가 좋다. 토마토와 오이는 계절감을 더해주는 멋진 고명이다. 시원함과 고기고기함이 공존하는 멋진 비빔 냉라멘.

 

  개성적인 맛은 덜하지만 맛의 질로는 흠 잡을데가 없는 곳. 부산 서면에서 시작하여 현재는 서울 연남까지 진출하였다. 서면점이 고아한 맛이라면 연남점은 열정적인 맛. 친치쿠린의 단골이라면 두 지점을 비교하며 먹는 것도 쏠쏠한 재미리라.



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Great Taste

겉모습은 차가울 지언정 품어낸 맛은 따뜻하게


 

민찌(mince) : 잘게 다진 고기

견과류(堅果類) : 속알맹이를 단단한 껍질이 감싼 과일류

 

도로명주소 : 부산 부산진구 중앙대로691번가길 18 

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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