단밥 - 대한민국 전국 라멘
  • [강릉] 후타고라멘 강릉점 [와규탄탄라멘] 교동,경포초등…

  • [강릉] 후타고라멘 강릉점 [와규쇼유라멘] 교동,경포초등…

  • #와규탄탄라멘 / 후타고라멘 강릉점
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"와규탄탄라멘"

- 맵기 1단계 -

 

후타고라멘 강릉점의 두 번째 이야기

(2018.11)

 

  세련된 산미가 돋보인다. 맛 자체는 시큼함이 은은하나 가감이 좋아 맛의 밸런스를 해치지 않는다. 시큼함이 살짝 돌며 입맛을 돋우고 이내 매콤함과 고소함이 퍼진다. 언뜻 가볍게 느껴질 수 있지만 기름짐이 적당하고 매움의 정도도 준수하다 보니 무게감은 괜찮은 편. 처음엔 왜 탄탄멘인지 의아할 수 있으나 은연중에 느껴지는 이국의 풍미에서 탄탄멘으로서의 정체성을 확인할 수 있다. 산미의 어우러짐이 훌륭한 탄탄멘. 후타고라멘의 베스트셀러가 아닐까.

 

  강릉에 하나, 인천에 둘 있다. 와규를 이용한 라멘과 상큼하면서도 가벼운 국물이 인상적인 곳. 맛과 개성 모두 확실하니 믿고 방문해도 좋다. 식사를 마치고 나올 땐 문득 과일이 떠오르기도.

 

 

와규(和牛) : 고급육으로 유명한 일본의 소 품종

산미(酸味) : 신맛

 

도로명주소 : 강원 강릉시 하슬라로232번길 22-11 

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

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