단밥 - 대한민국의 맛있는 음식을 찾아서
  • [순천]
    호이테 라멘 [시오라멘] 행동,순천향교,순천중앙시장,순…

  • [순천]
    호이테 라멘 [돈코츠라멘] 행동,순천향교,순천중앙시장,…

"시오라멘"


호이테 라멘의 두 번째 이야기

(2019.01)

 

  조개향이 아주 그윽하다. 봉골레 가루를 사용해 풍미를 더한 라멘이라는데, 그 때문인지 잠깐이나마 파스타 같은 느낌도. 후루륵하고 면을 즐기다 보면 어느새 조개향이 미미해지며 이내 그윽함만이 남는다. 국물 자체는 시오라멘답게 가볍고 깔끔한 스타일. 고소하니 시원해 무난하게 즐길 수 있는 맛이며, 면 역시 가벼운 국물에 걸맞게 흐물흐물하고 부드러워 쉽게 쉽게 넘어간다. 봉골레 가루라는 아이디어가 인상적인 시오라멘. 자극이 부족한 시오라멘에 이런식으로 기교를 더할 줄이야.

 

  순천 향교길에 고즈넉히 위치한 라멘 전문점. 언뜻 라멘집인지 의아한 모습일 수 있으나 건물 꼭대기에 그려진 라멘 그림이나 위 아래로 움직이는 라멘 기계가 보인다면 제대로 온게 맞으니 걱정할 필요 없다. 순천시에서도 귀한, 장르 다양한 라멘을 취급하는 곳.

 

 

시오(しお) : '소금'의 일본어

 

도로명주소 : 전남 순천시 향교길 14 

(연락처 및 영업시간은 포털사이트에 검색해보세요)

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Copyrightⓒdanbab.com All rights reserved.
danbab.com@gmail.com